Ingredienti:
farina 00 100 gr
semola 100 gr
zucchero 10 gr
limone grattugiato n 1
arancio grattugiato n 1
arancio spremuto n 1
latte gr 100
acqua gr 100
sale gr 10
acqua vite o grappa gr 20
lievito di birra gr 20
Impastare farina, semola, sale, zucchero, latte e lievito di birra fino ad ottenere un impasto omogeneo. Continure ad impastare aggiungendo l'acqua poi il limone e l'arancio gratuggiati, il succo d'arancio ed infine l'acqua vite. Friggere in olio d'oliva.
La forma delle zippole cambia da zona in zona;
Ecco entrambe
le varianti....buon carnevale.
*May*
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